Il T32REFIN040T è un tritacarne refrigerato professionale Modello 32 progettato per macellerie, supermercati, laboratori alimentari e attività della ristorazione che richiedono elevate prestazioni unite al massimo controllo della temperatura durante la lavorazione della carne. La refrigerazione della tramoggia, del collo di alimentazione e del gruppo di macinazione mantiene il prodotto a circa +4°C, contribuendo a preservarne qualità, sicurezza e caratteristiche organolettiche.
A differenza dei tradizionali tritacarne, il modello T32REFIN040T raffredda direttamente la tramoggia, il collo di alimentazione e il gruppo di macinazione, mantenendo la carne ad una temperatura di lavoro di circa +4°C. Questo riduce il surriscaldamento durante le lavorazioni prolungate e migliora la qualità del prodotto macinato.
L'intera macchina, compreso il gruppo di macinazione, è costruita in Acciaio Inox AISI 304, materiale ideale per il contatto con gli alimenti, resistente alla corrosione e semplice da pulire. La costruzione robusta garantisce affidabilità anche in caso di utilizzo quotidiano intensivo.
Il gruppo di macinazione fisso di tipo Enterprise assicura una lavorazione uniforme della carne ed è completo di coltello e piastra in acciaio inox con fori da Ø 4,5 mm, ideali per la maggior parte delle lavorazioni professionali.
Nonostante le dimensioni compatte, questo tritacarne raggiunge una capacità produttiva compresa tra 300 e 500 kg di carne all'ora, risultando perfetto per laboratori di macelleria di medie dimensioni, supermercati e gastronomie.
I comandi frontali permettono un utilizzo immediato, mentre il sistema di bloccaggio laterale del gruppo di macinazione facilita le operazioni di manutenzione. La funzione di inversione di marcia consente inoltre di eliminare rapidamente eventuali blocchi durante la lavorazione.
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Modello | T32REFIN040T |
| Tipologia | Tritacarne refrigerato professionale |
| Modello bocca | 32 |
| Diametro bocca | Ø 80 mm |
| Produzione oraria | 300÷500 kg/h |
| Temperatura di lavoro | +4°C |
| Gruppo di macinazione | Enterprise fisso in Acciaio Inox |
| Materiale struttura | Acciaio Inox AISI 304 |
| Inversione di marcia | Sì |
| Alimentazione | 400 V - 3N - 50/60 Hz |
| Potenza | 1.870 W |
| Protezione | IPX3 |
| Gas refrigerante | R1234YF |
| Spina | Industriale rossa 5 poli |
| Dimensioni macchina | 35 × 53 × 55,5 cm 350 × 530 × 555 mm |
| Peso netto | 56 kg |
| Peso lordo | 62 kg |
| Dimensioni imballo | 76 × 60 × 77 cm |
| Dotazione | 1 coltello inox + 1 piastra inox Ø4,5 mm |
| Normative | CE |
| Paese di produzione | Italia |
È ideale per macellerie, supermercati, gastronomie, laboratori alimentari e cucine professionali con elevati volumi di lavoro.
Produce indicativamente da 300 fino a 500 kg di carne all'ora.
Mantenendo la carne a circa +4°C si preservano qualità, colore e caratteristiche organolettiche durante la macinazione.
Sì, l'inversione di marcia facilita lo sblocco del gruppo di macinazione durante il lavoro.
Il modello è equipaggiato con gruppo Enterprise fisso completamente in Acciaio Inox.
Funziona a 400 Volt trifase (3N) con frequenza 50/60 Hz.
Sì, il tritacarne è prodotto in Italia secondo gli standard qualitativi europei.